泉和子さんが奄美の伝統料理本出版

「奄美の伝統料理」を出版した泉和子さん

「奄美の伝統料理」を出版した泉和子さん

  シマ料理の研究家・泉和子さん(奄美市名瀬)が12月、「心を伝える 奄美の伝統料理」(南方新社刊)を出版した。忘れられた家庭料理や行事食を再現し、新しいシマ料理を含めて108点を収録した。