郷土料理で魅力発信/「たます」ツアー、大和村国直

正月料理のうわんふねやせづくりに挑戦したモニターツアーの参加者たち=15日、大和村国直

正月料理のうわんふねやせづくりに挑戦したモニターツアーの参加者たち=15日、大和村国直

 奄美大島に伝わる郷土料理「うわんふねやせ(塩豚とツワブキの煮物)」づくりを体験するツアーが15日、大和村の国直集落であった。集落ぐるみの体験型観光事業組織として今年3月のNPO認証を目指す「TAMASU(たます)」のモニターツアー第一弾。同島ほか、関東などから17人が参加してシマ(集落)の正月や旧正月に欠かせない一品作りに挑戦し、先人から受け継がれた伝統の奥深さや自然の恵みのありがたさを胸に刻んだ。