東京で奄美産そばの試食会

「うまい」と奄美産そばを味わう参加者たち=23日、東京都文京区のそば店

「うまい」と奄美産そばを味わう参加者たち=23日、東京都文京区のそば店

 【東京支社】「奄美を新そばの産地として首都圏でも広めたい」と、NPO法人奄美島おこしプロジェクト(本部・奄美市住用町、伊波興一郎理事長)が23日夕、東京都文京区の手打ちそば店で奄美産そばの試食会を開いた。「香り、味、こしともしっかりしている。おいしい」と新そばへの期待感は高まった。課題は供給量。同プロジェクトではサトウキビとの輪作などを推奨している。