「フルーティーで甘み感じる」　黒糖は１７製造場から３１点　県本格焼酎鑑評会

　【鹿児島総局】県産本格焼酎の出来栄えを競う県本格焼酎鑑評会（県酒造組合主催）の審査が２２日、鹿児島市の県酒造会館であった。県内の１０３製造場（実場数）から出品されたサツマイモ、黒糖、米、麦を原料とする焼酎の新酒計２３１点を審査。優秀製造場と杜氏は２月１４日に鹿児島市で行われる表彰式で発表する。

　鑑評会は県産本格焼酎の品質向上を目的に、毎年開いている。今年は熊本国税局や県工業技術センターの職員ら７人が審査。１点１点を口に含み、香りや風味を評価した。

　イモ焼酎は２０１９年７月以降、黒糖焼酎などは１９年１月以降に製造したものが審査の対象。前年度と比べ実製造場、出品数とも１増となった。原料別内訳はイモが８６製造場の１６８点、黒糖が１７製造場の３１点、米が８点、麦が２４点。黒糖は前年より１製造場、３点少なかった。

　審査長を務めた熊本国税局鑑定官室の岩田知子室長は、黒糖焼酎について「全体的には黒糖由来のフルーティーな香りが感じられ、ほのかな甘みがあった。ベリーの香りなど、蔵元の個性が出ている」と評価した。

　県酒造組合によると、１８年７月から１９年６月までの県産本格焼酎の課税移出量は１０万１０２３㌔㍑で、前年比９２・９％にとどまった。黒糖焼酎の課税移出量は７１９６㌔㍑で、前年比９９・２％と微減だった。