凝固剤の特徴など学ぶ／農産加工研修会、龍郷町で

　大島地域かごしまの食交流推進協議会（山下仁司会長）などが主催する奄美大島地域農産加工研修会が１８日、龍郷町の島育ち産業館であった。地産地消の推進や６次産業振興に向けた環境づくりの一環。ゼリー類の凝固剤の特徴や活用事例紹介を専門家が実演し、食品加工技術の習得に努めた。