奄美市名瀬で食育・地域づくりシンポジウム

　食育と地域づくりについて考えるシンポジウムが１０日、奄美市名瀬のＡｉＡｉひろばであった。食育シニアアドバイザーで鹿児島女子短期大学名誉教授の福司山エツ子さんが「栄養バランスのよい楽しい食事が健康な体と心を作る。地域の先輩たちから古里の味を教わり、次の世代へ継承してほしい」などと語った。

 

　シンポジウムはＮＰＯ法人奄美食育食文化プロジェクト（久留ひろみ理事長）主催。福司山さんは講演で「長寿の島といわれる奄美でも、健康診断の平均値は良いとは言えない」と指摘。野菜や豆、魚介類が多く使われた和食や郷土料理を推奨した。

 

　シンポジウムは「郷土料理を次世代に伝えましょう」をテーマに、福司山さんと県大島支庁総務企画部長の田中完氏、奄美市議会議員の松山さおり氏、沖縄県で伝統食の普及に努める田崎聡氏が語り合った。

 

　「郷土料理を習う場所がない」「生活の変化で子どもたちが郷土料理の味になじんでいない」などの意見があり、福司山さんは「道具や味は時代に合わせてアレンジしてもいい」「身近なお年寄りから料理を教えてもらい、みんなで一緒に食べることが元気な地域づくりにも役立つ」などとアドバイスした。