春の味覚「ダーナ」　コサンダケ、食卓彩る　奄美群島

〇…旬を迎えた奄美の地場産食材「ダーナ」が、各家庭の食卓を彩っている。ダーナはコサンダケと呼ばれるタケノコの方言名。本土で採れるモウソウチクと比べて細身であくがなく、柔らかい食感が人気の野菜だ。

 

〇…奄美市の名瀬中央青果の担当者によると、主な出荷元は奄美大島や徳之島、沖永良部。４月半ばから５月上旬までが旬だという。

 

〇…龍郷町大勝の食料品店「まーさん市場」では、２週間ほど前から入荷が始まり、１４日はモウソウチクやダイミョウダケと並んで陳列されていた。青果担当の岡山佳亮さん（４０）は「新鮮なものはサラダとして生で食べてもおいしい。ホイル焼きもお勧め」と話した。