児童らが黒糖作り体験　地域の歴史に理解深める　大和小

　大和村の大和小学校（郁島信介校長）で３０日、児童たちが育てたサトウキビを使った黒糖作りがあった。３・４年生４人が刈り取りや圧搾などの作業を体験し、地域の歴史に理解を深めた。

 

　大和村は奄美のサトウキビ栽培発祥の地とされる。黒糖作りは郷土学習の一環で３回目。原料のサトウキビは校内の畑で栽培した。

 

　児童たちは前日に刈り取ったキビを約５０本圧搾機にかけ、搾り汁約３０㍑を大釜で煮詰めた。思勝集落の赤井貞文さん（８７）からキビ汁に加える石灰の量やタイミングを教わり、焦げ付かないように交代でかき回しながら、約３㌔の黒糖を作り上げた。

 

　３年生の小浜煌雅君（８）は「固まるまでが長かったけど、途中で味見した水飴が甘かった。自分たちで作った黒砂糖はいつも食べているものと全然違う。おいしい。来年は後輩たちに作り方を教えてあげたい」と笑顔で話していた。