島豚に大きな可能性
2016年12月06日
社会・経済
奄美島豚「あかりんとん」の飼育現場を視察した奄美出身シェフの吉野さん（左から２人目）、高田さん（同４人目）ら＝５日、奄美市名瀬
日本を代表するフレンチレストランのオーナーシェフで奄美出身の吉野建さん（６４）＝東京都在住＝と高田裕介さん（３９）＝大阪府在住＝が５日、奄美市内にある奄美島豚「あかりんとん」の飼育現場を視察した。２人は「島ならではの環境で育った健康な豚」「魅力ある食材で大きな可能性を秘めている」などと語り、国内外への情報発信にも意欲を示した。